L’arrivo della bella stagione risveglia inevitabilmente il desiderio di vivere gli spazi aperti della propria casa, trasformando il giardino o il terrazzo in un luogo di convivialità e buona cucina. Da qui, la volontà di realizzare un barbecue, magari in muratura.
Non è una semplice scelta d’arredo, ma un vero investimento sulla qualità della vita domestica. Ne parliamo qui. Esploreremo le diverse anime del barbecue in muratura, analizzando i materiali che ne definiscono la durata e l’estetica, dai mattoni refrattari al cemento armato.
Soprattutto, forniremo una stima dei prezzi e qualche consiglio per risparmiare.
Perché installare un barbecue in muratura
Decidere di costruire un barbecue in muratura significa scegliere la stabilità e l’eleganza. A differenza delle soluzioni mobili in metallo, questa struttura diventa parte integrante dell’architettura del giardino, offrendo vantaggi che vanno ben oltre la semplice cottura dei cibi. Eccoli.
• Resistenza e durevolezza nel tempo: a differenza dei barbecue portatili che tendono ad arrugginire o deteriorarsi dopo poche stagioni di utilizzo intenso, una struttura in muratura è progettata per sfidare le intemperie. I materiali utilizzati, se posati correttamente, resistono a pioggia, gelo e sole cocente, garantendo una longevità decennale con una manutenzione minima.
• Capacità termica e qualità di cottura: la massa dei materiali edili permette un mantenimento del calore superiore, creando una camera di cottura stabile che non subisce sbalzi di temperatura al variare del vento. Questo consente di cucinare pietanze complesse con cotture lente e uniformi.
• Valorizzazione estetica dell’immobile: un barbecue in muratura ben progettato arricchisce il design degli esterni, trasformando un angolo anonimo in una cucina all’aperto professionale. Questa integrazione strutturale aumenta il valore percepito della casa in caso di rivendita.
Insomma, sebbene l’impegno iniziale sia superiore rispetto all’acquisto di un modello su ruote, il ritorno in termini di prestazioni culinarie, resistenza agli agenti atmosferici e bellezza estetica rende questa scelta assolutamente vincente nel lungo periodo.
Quanto costa realizzare un barbecue in muratura?
I costi sono superiori rispetto al barbecue classico. Nondimeno, sono variabili e dipendono dalla tipologia, dal materiale etc.
Tabella dei prezzi
Ecco una tabella dei prezzi molto sintetica ma che tiene conto di queste differenze.
Le tipologie di barbecue in muratura
Nella tabella precedente abbiamo menzionato alcune tipologie di barbecue in muratura. Qui entriamo nel dettaglio.
| Prestazioni | Costo in €/mq |
| Barbecue in muratura con mattoni refrattari | 30 – 50 |
| Barbecue in muratura con mattoni standard | 15 – 30 |
| Barbecue in muratura in cemento armato | 40 -60 |
| Barbecue in muratura in pietra naturale | 50 – 100 |
Barbecue in muratura con mattoni standard
Il barbecue realizzato con mattoni standard, spesso in terracotta piena o mattoni “faccia a vista”, rappresenta la scelta più classica e rustica, capace di evocare immediatamente l’atmosfera dei casali di campagna.
L’aspetto estetico è caldo e accogliente: il rosso del laterizio si sposa perfettamente con il verde del giardino, creando un ambiente familiare.
Tuttavia, l’uso di mattoni comuni richiede attenzione in fase progettuale. Non essendo specifici per alte temperature, devono essere isolati adeguatamente nella camera di combustione, altrimenti il rischio di crepe dovute allo shock termico è elevato.
Il vantaggio principale risiede nel costo della materia prima, decisamente accessibile, e nella facilità di reperimento. Inoltre, la versatilità estetica permette di creare forme personalizzate, archi e piani d’appoggio su misura, integrandosi con qualsiasi stile architettonico tradizionale.
ll limite maggiore è la minore resistenza al calore diretto. Se non protetti internamente da piastre o da uno strato di materiale refrattario, i mattoni standard tendono a sgretolarsi nel tempo. Richiedono inoltre una manutenzione periodica delle fughe, che possono deteriorarsi a causa degli agenti atmosferici.
Barbecue in muratura con mattoni refrattari
Quando si parla di prestazioni professionali in ambito domestico, il mattone refrattario è il re indiscusso.
Questi mattoni, realizzati con argille ricche di allumina e silice e cotti a temperature elevatissime, si presentano solitamente con colorazioni che vanno dal giallo paglierino al bianco panna, conferendo alla struttura un aspetto più tecnico e pulito rispetto al mattone rosso.
La loro caratteristica peculiare è la capacità di resistere a temperature che possono superare i 1000°C senza deformarsi o spaccarsi, accumulando calore per poi rilasciarlo gradualmente.
Nondimeno, la qualità si paga: il costo dei mattoni refrattari è significativamente più alto rispetto ai laterizi comuni. Inoltre, la loro posa richiede malte specifiche resistenti al calore; l’utilizzo di cemento normale porterebbe a cedimenti strutturali rapidi.
Barbecue in muratura con cemento armato
Questa tipologia rappresenta l’evoluzione moderna del barbecue fisso. Realizzati attraverso colate di conglomerato cementizio (spesso alleggerito con argilla espansa) in appositi stampi, questi barbecue offrono un’estetica minimale, contemporanea e pulita.
Spesso vengono lasciati al grezzo, con un colore grigio industriale, oppure tinteggiati al quarzo bianco per un look total white molto in voga nelle case moderne. La struttura è monolitica o composta da macro-elementi da assemblare, garantendo una solidità strutturale eccellente.
Questa tipologia concede la massima libertà di design: il cemento permette di creare cappe dalle forme audaci, piani di lavoro sospesi e vani portalegna integrati senza le limitazioni geometriche del mattone.
La superficie, poi, è spesso più facile da pulire rispetto al mattone poroso. Inoltre, molte miscele moderne includono già componenti refrattari nell’impasto, offrendo una buona resistenza termica senza rivestimenti aggiuntivi.
Di contro, l’estetica può risultare fredda o impersonale se non contestualizzata bene con l’arredo giardino.
Barbecue prefabbricati in muratura
I barbecue prefabbricati sono la soluzione “chiavi in mano” per chi desidera un barbecue in muratura senza affrontare i tempi lunghi di un cantiere edile artigianale.
Si tratta di kit modulari prodotti industrialmente, composti da elementi pre-tagliati e sagomati (in cemento, refrattario o graniglia di marmo) pronti per essere assemblati in loco. L’aspetto è ordinato e standardizzato, disponibile in varie finiture, dal finto mattone al grezzo da dipingere.
Ottimi i tempi di installazione: in una giornata di lavoro il barbecue è pronto (salvo tempi di asciugatura dei collanti). Il costo è certo e preventivabile fin dall’inizio, senza le incognite di manodopera e materiali di scarto tipiche della costruzione in opera.
Tuttavia, la personalizzazione è quasi nulla: bisogna accontentarsi delle misure e dei design a catalogo.
I punti di giunzione tra i moduli rappresentano l’anello debole: se non sigillati con siliconi e malte appropriate, possono diventare via di fuga per il fumo o punti di infiltrazione dell’acqua che, gelando in inverno, rischia di spaccare la struttura. La qualità dei materiali varia enormemente in base alla fascia di prezzo.
Come risparmiare
Realizzare un barbecue in muratura rappresenta indubbiamente una spesa importante. Se confrontato con l’acquisto di un semplice grill in lamiera da supermercato, l’investimento iniziale può sembrare oneroso, dovendo coprire non solo il costo dei materiali nobili come il refrattario o il cemento, ma anche la manodopera specializzata o il costo del kit prefabbricato di alta gamma.
Dunque, voler risparmiare è un desiderio assolutamente legittimo, a patto che la ricerca della convenienza non vada a compromettere la qualità strutturale e la sicurezza dell’impianto: un barbecue economico che si crepa dopo un anno è uno spreco, non un risparmio.
Il metodo più efficace per abbattere i costi mantenendo alto lo standard qualitativo è il confronto dei preventivi. Il mercato dell’edilizia e dell’arredo giardino è libero e altamente competitivo; interpellare una sola ditta o fermarsi al primo prezzo trovato online preclude la possibilità di scovare offerte migliori o soluzioni alternative più convenienti a parità di resa.
Affinché il confronto sia reale ed efficace, però, i preventivi devono essere dettagliati e completi. Un preventivo che riporta solo il “prezzo finale” è inutile e pericoloso.
È necessario esigere documenti che specifichino le voci di spesa: costo dei materiali al metro quadro o a pezzo, ore di manodopera stimate, costi di trasporto e smaltimento macerie, e oneri di sicurezza. Solo disaggregando queste voci potrete capire dove un fornitore è più competitivo dell’altro.
Questi preventivi dettagliati si trovano difficilmente con il passaparola tradizionale; è qui che entrano in gioco i tool di richiesta preventivi online. Queste piattaforme permettono di ricevere in pochi click diverse offerte da professionisti della propria zona, mettendoli in sana competizione tra loro.
Tra i vari servizi disponibili, il migliore è senza dubbio quello di Ristrutturare-Casa. Questa piattaforma si distingue per la severa selezione dei professionisti iscritti e per la facilità d’uso dell’interfaccia.
Vuoi installare un barbecue in muratura? Chiedi i preventivi e risparmia.